击穿电压测试仪测试绝缘油，将待测绝缘油样品放于测试油杯中，通过高压电极施加工频交流电压，逐渐增大电压值，直到绝缘油被击穿或升压达到试验电压值较大，从而测得绝缘油的介电强度。由于绝缘油样品中存在的各种杂质组分分布非均匀和油的运动（包括油中杂质的布朗运动）等因素的影响，击穿电压的测试结果具有分散性。因此，要求进行数次测试，取各次测量的平均值作为测试结果，油样测试前还要静止放置一段时间，以提高测量结果的可信度。